|
|
Gevulde Rijstbalderen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien gesnipperd
2 tl fijngehakte peterselie
400 gr rundergehakt
2 eieren
2 el paneermeel
zout,peper,suiker
paprikapoeder
1 tl mosterd
4 tl tomatenpuree
16 ingelegde wijnbladeren
250 gr rijst
200 ml bouillon
1/4 dl droge witte wijn
2 el madeira
200 gr mozzarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien met peterselie,gehakt,eieren,paneermeel,zout,peper,paprikapoeder,mosterd en 2 tl tomatenpuree tot een egaal mengsel kneden en in 16 gelijke porties verdelen.
De uitgelekte wijnbladeren op keukenpapier leggen.
Het gehakt hierover verdelen.
De randen van de bladeren over de vulling vouwen en voorzichtig oprollen.
Een ovenschotel invetten.
De gekookte rijst in de schotel scheppen en de wijnbladeren erop leggen.
de bouillon met wijn en 2 tl tomatenpuree,zout,suiker,peper en madeira mengen.Over de bladeren sprenkelen.
Mozzarella in plakken snijden en over de schotel verdelen.
In de oven op 200 graden in 1 40 min bakken
|
|
|